內容提供 : 沙伯特 (亚洲) 有限公司香港及出口业务营业总经理夏建辉先生

据环保署数字及管制即弃胶餐具咨询文件 ，塑料及泡沫塑料餐具每日弃置量多达200公吨，粗略估算相当于全年弃置146亿件塑料刀叉，即人均约1,940件。在疫情期间，市民因堂食限制及卫生考虑，增加使用外卖服务，令一次性餐具的需求飙升，间接亦引起了大家对环保餐具的关注。

传统的一次性餐具及食品包装多以泡沫塑料或塑料为原料，方便卫生但同时容易对堆填区造成沉重的负担，长远更威胁海洋生态系统。为回应消费者的需要，不少餐饮业都加快步伐，与可靠的环保物料及产品供应商合作，以创新物料研发出「非一般」的餐具及食品包装选择，在为消费者提供方便、安全的餐饮体验之余，也减少对环境的影响。

Sabert一直致力以创新科技与思维研发环保包装产品，为餐饮业界提供符合国际标准并配合实际营运需要的多元选择，同时希望借此带动业界推动环保，携手「减塑」。以蔗浆为例，已渐渐由生产基本餐具，改良至制作具防水防油功能的环保包装。由于以天然物料制作，蔗浆较传统泡沫塑料健康，加上可完全天然降解，有效减低环境污染及堆填负担，可说是一个平衡安全卫生与可持续发展的产品。而最令人鼓舞的是不少餐饮业界，包括美心月饼、美心西饼及星巴克等，也积极引入此类创新环保包装，既为消费者创造不一样的环保餐饮体验，亦为可持续发展出一分力。

企业与消费者对餐饮体验的要求越来越高，环保亦是不可或缺的一环。我们必须与餐饮业界紧密协作，以不断改良的环保产品回应企业与消费者的需要，一同改变即弃餐具及食品包装的未来。

有关「蔗浆环保餐具」：http://www.sabert.asia/zh-CN/