美心集团快餐总监范满强Thomas也认同在减塑进程中，走饮管是极具象征意义的一环：「现在已有不少可取替塑料饮管的选择，例如纸饮管，又或者将杯盖造成容易啜饮的设计。餐饮是服务行业，要体贴人客的用餐体验，我们不能因为停止供应某种餐具而造成顾客不便，必定要同时提供替代品。」美心MX今年7月的最新项目，是全线堂食使用可重用餐具，以达到零使用一次性塑料 。

美心 MX减塑之路一览: 

2022年    

全线堂食全面使用可重用餐具（零一次性塑料） 

全线设有免费添水服务，从而降低即弃用塑料水杯或水杯的使用量 

2018年    

率先实行「日日无饮管」— 全港首个中式快餐连锁店全面推行无饮管计划

全面停用外卖发泡塑料用具  

2007年    

外卖用具、餐具、饮管使用可循环再造塑料

餐巾用FSC认证纸或回收再造纸    

勿以善小而不为，要达到全面走塑，前面还有好一段路要走。

任职时装设计师的 Annie，素来非常着重绿色生活，经常在公司附近美心西饼选购蛋糕的她，就连包装盒细节也讲究不已。 「我很喜欢这个平衡手挽设计，既环保又方便，而且透过小窗可看到盒内情况，再忙也不怕拿错。」

纸盒，其实只是个开端，更重要的是提高大众环保意识。两年多前，美心西点已不主动派发切饼胶刀、塑料餐具/用品及塑料袋，大家在餐厅或家中享用蛋糕时，多使用可重复使用的刀及餐具。

Theresa补充提高团队及顾客的可持续发展意识同样重要 : 「例如加强『无纸化』，以母亲节为例，从前会派发大量宣传单张，最近已利用二维码取代。很多年长客人也已经懂得使用应用程式内的电子优惠劵，而且人数还见不断上升。」

很多家长如 Annie 会在日常生活作出身教，包括自备水瓶、购物袋和餐具，响应废物分类回收，让女儿上学时以手帕代替纸巾。环保意识，从小开始。

早在 2007 年， simplylife 便率先带出「Less is More」的环保餐饮理念，以减少地球资源浪费的简约烹调及包装手法来营运。 「由食材、烹调手法以至盛餐及包装容器，都以较简约及天然的素材作优先考虑 。我们很早期已采用纸制外卖盒，还有以纸杯盖及纸袋来取代塑料。」

美心 m.a.x. concepts 主管谢慧仪（Candy）多年来见证着餐饮业的环保步伐，认为顾客们对绿色餐饮店的接受程度，已较十年前大大提升。「simplylife 较早开始实践可持续包装，当市面上塑料包装容器仍是主流时，我们已率先使用纸制品；到近年纸已渐取代塑料时，我们则开始引入更环保及时尚的蔗渣制品。蔗渣物料的优点，不单是可降解，而且是利用甘蔗制糖过程中的废弃物来循环再生。物料远较纸品坚挺，在设计上能容易打造更具时尚美感的塑型。 」