美心集团剩余面包捐赠计划」，十多年来已經拯救及捐赠超过 580 万个剩余面包。
膳心连是「美心集团剩余面包捐赠计划」的创办伙伴之一。 2009 年，当时香港捐赠剩食还在起步阶段，美心率先与膳心连等食物银行开展剩余面包捐赠。起步殊不容易，由质量监控团队挑选适合捐赠的面包产品，到对食物银行的贮存地方进行评估，以至如何招募义工到西饼店收集剩余面包等，幸得伙伴的鼎力协助，用了 9 个多月一一解决。现时，每天均有义工到美心超过 250 间西饼店收取剩余面包，再转赠有需要人士，尽量达到零浪费。
就在某次探访老人活动中，膳心连营运总监翁懿华Aurea 看到婆婆在拿到面包后，立即显得非常雀跃。「细问下，才知道婆婆获派赠了一个紫薯面包，原来她在经过面包店时已很想尝试了，只是买不起。」原来一个小小的面包，也能够起着这么大的影响力。「而另一个令人起着深刻感受的，就是某年七月大热天，我看到一个妈妈牵着小朋友来到中心领取面包，二人汗流满面，样子非常辛苦。原来她为了省钱，不惜冒着三十五度高温步行二十分钟。」
除此之外，有很多少数族裔学生连「早餐钱」也没有，曾經有同学连晚饭也没得吃，于第二天上学时晕倒。「现在小朋友的生活资源可能比较丰富，他们可能会说这个面包不及那一个好吃，但透过以上三个小故事，便可令大家清楚看到，社会上仍然有人连一个面包也买不起。这也是一个教育小朋友惜食概念的大好机会。」
「 有一个晚上，我们亲眼看到一家街坊西饼店将一盘完全可食用的面包，差点就直接扔进废物箱。那刻我们决定立即进行『拯救行动』，将面包捐赠给一所庇护中心。而这场经历更进一步引起我们好奇，究竟完好的剩食该如何处理呢？」乐饷社的惜食故事，就是在这一晚突如其来的经历中展开。乐饷社项目总监梁建辉跟我们分享，一开始与美心研究如何拯救剩余面包，尤其著重食物安全，例如避免有肉馅或沙律酱的面包，而白面包、鸡尾包，以及独立包装的蛋糕，就是收集过程中的主要目标。
Edmond 强调，幸运地，愿意肩负起社会责任的企业也愈来愈多，否则他们根本找不到食物捐赠来源。「十年过去，『美心集团剩余面包捐赠计划』仍然非常受欢迎，特别是很多家长会鼓励家中小朋友一起参与，令此逐渐演变成一个极具教育意义的义工活动。我们会一直继续宣扬这个理念，令更加多人认识惜食概念，并将之传承下去。」
膳心连营运总监翁懿华 Aurea 则认为，除了收集剩食外，如何将之好好处理及分类，再按需要分配给有需要人士，也是非常重要的一环，否则只会造成「二次浪费」，而膳心连就像是这一道连接多方的桥梁。
Aurea 坦言，在疫情影响下，很多伙伴也停止了日常供应，令食物捐赠数目下降了八成，但同时间因劳工市场严重受压，失业率上升，求助个案却有增无减。「我们要在很短时间内，想出克服困境的新模式。而其中一项则是提供冻菜包，把食物煮好后抽真空再放进冰箱雪柜，服务使用者就可以一包一包拿回家翻热。」
当日一个即将被遗弃的面包，在这十年间竟可扩展出如此巨大的力量。透过「美心集团剩余面包捐赠计划」，它亦大大超越了其本身价值 。
