「Grow Local and Eat Local」,一直在可持续发展理念中,占着非常重要的位置。美心集团旗下不同餐厅透过赞助肥料及购买本地农产品,希望拉近农田和餐桌的距离。

提高本地农户收入保障

美心集团与「菜统处」和「菜联社」合作,透过赞助农户的肥料及购买其农产品,支持本地农业,在2022年集团不同部门共购买了本地有机蔬菜及水耕蔬菜逾 5.3 吨。

由于本地食材的运输里程及处理程序相对较短,支持本地菜不仅有助减碳,也可以更保鲜。 「厨师们一致认为本地菜口感较清甜爽脆,论新鲜及营养丰富程度,绝对比『外来货』高。」香港美心集团日式连锁餐饮业务研发经理 Sharon Wong 表示。

集团旗下中菜部则将部份收益赞助农夫,在 2022 年中菜部为本地农户购入了近 12 吨有机肥料、100 公升有机肥液,希望为本地农业出一分力。

本地农户收入有了保障,才能吸引到新血入行,本地农业才得以持续发展。

据蔬菜统营处一级市场经理 Kenneth Law 指,在香港餐饮界中,美心中菜部赞助本地农户的合作计划,是史无前例的。 「美心中菜不但赞助菜联社旗下 26 个蔬菜合作社、本地农户(当中包括「大埔农墟」及「蓝地农墟」)购买肥料,中菜餐厅师傅更亲身走访多间本地农场,挑选当季最合时、最新鲜的食材,制作出一系列特别菜式,令大众市民直接享受到 Eat Local 和成为这过程的重要持份者。 」

一年四季皆有时令

追求健康是要全方位的,由讲求有机生产,到配合时令、奉行不时不食,和增加品种选择。日本餐厅会选用有机粟米、蘑菇、水耕温室青瓜等,而中菜则会用上本地有机茄子、白苦瓜、花生芽苗、青瓜和蕃薯苗等等。时令的有机蔬菜令菜式的味道和营养价值更上一层楼,以及蕴藏对环境和自然的关心。

香港农地面积不多,但胜在一年四季也有产出,总有适合厨师用的。 Kenneth 指:「夏天常见有通菜、苋菜、节瓜、冬瓜、茄子、四季豆和蕃薯苗;秋冬季则有菜心、西洋菜、西生菜、意大利生菜、蕃茄、粟米等较特色的品种。」

从生产、供应,到尝味,将农田与餐桌的距离拉近,也让人思考供应和食物安全等议题。 「泥种的菜在味道上会较有『风土味』,即我们所谓的『性格』。水耕菜则不受天气环境影响,确保产量,对顾客日常需求及运作上均较有保障 。而这次活动中的有机农户,均得到浸会大学有机资源中心认证,给予了大家多一份安心。」

一个「鲜」字,可不只是餐饮业的噱头,背后更是对健康的体贴、对环境保护的追求。




美心集團攜手煤氣公司,推出「WeGen x本地薑」企劃,

將再生農業(WeGen farming)與本地優質農產品結合,

為大家帶來色香味美又低碳環保的健康時令菜式

食客更可免費參加海洋公園保育導賞講座,認識海洋生態!  


今個8月,美心MX推出「WeGen x 本地薑」大廚系列,

以本地再生農莊出產的時令涼瓜及本地有機冬瓜入饌,加入火腩以明火烹調,惹味又浪漫。

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合作機構: 

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WeGen x 本地薑推廣活動條款及細則 

1.    WeGen x 本地薑推廣活動(「此推廣」)的推廣期由 2024 年 8 月 1 日至 8 月 31 日(包括首尾兩日)(「活動推廣期」)。此推廣由美心食品有限公司(「美心」)舉辦。參加者參與此推廣活動即被視為明白並同意遵守本條款及細則。 
2.    此推廣只適用於香港美心 MX 中總、康怡、柴灣新翠、西洋菜街、昇悅居、富衛、太子集團中心及科學園分店(「指定分店」)。 
3.    此推廣只供 Eatizen 會員參與。 
4.    活動推廣期內 Eatizen 會員於指定分店內堂食或外賣惠顧所列的「WeGen x 本地薑」菜式(「指定菜式」),即可憑消費單據或指定菜式相片透過 Eatizen 應用程式或美心‧未來一起嚐網站(https://www.savouringourfuture.com.hk)指定頁面登記報名免費參加海洋公園「海洋村莊探險隊」海洋保育講座(價值每人 HK$280)(「講座」)。 
5.    講座將於 2024 年 8 月 10 日、17 日、24 日、31 日及 9 月 7 日早上 9 時至 10 時於海洋公園內舉行,並於每場講座舉行前大約兩星期透過 Eatizen 應用程式及美心‧未來一起嚐網站(https://www.savouringourfuture.com.hk)指定頁面開放該場次之登記名額。 
6.    每場講座名額 20 人,以先到先得形式發放。 
7.    講座將以廣東話進行。 
8.    所有登記紀錄以美心電腦資料庫之紀錄為準。 
9.    每筆惠顧的消費單據只限登記一次,每次登記名額最多 2 人。11 歲或以下的參加者必須由成人陪同參與。 
10.    成功登記講座的參加者會經電郵獲得名額確認通知及講座詳情。 
11.    成功登記及出席講座的參加者可獲以八八折優惠購買海洋公園當日入場門票一張(「優惠」)。 
12.    美心並非講座及優惠(「獎賞」)的供應者及不對獎賞作出任何表述或保證。美心不會就參加者或任何其他人因享用獎賞而造成的損失或破壞,或人身傷害而承擔任何責任。使用獎賞受其條款及細則約束,詳情請向獎賞的供應者查詢。 
13.   除非另有指明,所有獎賞不可轉讓、不可轉售、不可兌換現金、其他貨品或折扣,並不設退換。 
14.    本條款及細則的中英文文本如有歧異,概以中文文本為準。 
15.    美心保留終止此推廣或更改本條款及細則之權利,而毋須另行通知。如有任何爭議,美心保留最終決定權。 

私隱政策聲明 
閣下填寫登記表格提供的個人信息及文件僅用於核實閣下參加此推廣活動的資格及聯絡閣下有關出席講座、獲取優惠及其相關行政用途的目的。美心將採取一切合理可行的步驟,對所收集的個人信息及文件進行保密,並確保其處理符合《個人資料(私隱)條例》(第 486 章)的有關規定。不再需要的個人信息及文件將於此推廣活動完結後的 30 天內被銷毀




美心集團聯乘煤氣公司炮製WeGen ✕ 本地薑
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WeGen x 本地薑大廚系列選用再生農業WeGen及本地食材入饌,以明火烹調為大家帶來時令低碳飲食! 


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要達致可持續發展,除了支持本地再生農業,保育也是重要一環!於722日至91日期間,在美心集團旗下的中式酒樓享用由WeGen或本地蔬菜烹調的「適時識食」菜式及累積消費金額最高之50Eatizen會員可獲贈兩張海洋公園免費水族館浮潛體驗連門票或兩張海洋公園門票透過親身接觸,學習海洋生物保育知識 

1至第10名:海洋公園「魚」樂零距離浮潛體驗連門票兩位(價值HK$2,796 

1150名:海洋公園標準入場門票兩張(價值HK$996 



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合作機構: 

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「適時識食」x WeGen推廣活動條款及細則
1.    「適時識食」x WeGen推廣活動(「此推廣」)的推廣期由2024年7月22日至9月1日(包括首尾兩日)(「活動推廣期」)。此推廣由美心食品有限公司(「美心」)舉辦。參加者參與此推廣活動即被視為明白並同意遵守本條款及細則。
2.    此推廣只適用於全綫美心皇宮、全綫翠園(迪士尼店除外)、全綫八月花、映月樓及翠玉軒位於香港之分店(「指定分店」)。
3.    此推廣只供Eatizen會員(「參加者」)參與。請於結帳時使用有效之Eatizen應用程式(「Eatizen」)出示會員二維碼供店員掃描,以紀綠合資格消費金額。恕不接受會員二維碼的影印本或屏幕截圖。
4.    合資格消費(「合資格消費」)是指活動推廣期內於指定分店的堂食或外賣自取消費,當中必需包含惠顧指定分店內所列的「適時識食」菜式。
5.    活動推廣期內累積合資格消費金額最高的50名參加者,將可獲得以下獎賞(「獎賞」):
(i)    第1至第10名:海洋公園「魚」樂零距離浮潛體驗連海洋公園入場門票兩位(最後使用日期:2024年10月30日)(價值HK$2,796);
(ii)    第11至50名:海洋公園標準入場門票兩張(最後使用日期:2024年12月31日)(價值HK$996)。
6.    如出現相同累積合資格消費金額之情況,則以達成最終金額之時間計算排名,即較早完成最後一筆合資格消費之參加者可獲較高排名。
7.    得獎的參加者會於2024年9月30日或之前透過短訊獲得通知。
8.    合資格消費以淨交易額計算。淨交易額即扣除所有適用折扣、優惠券、現金券、其他收費(包括膠袋或膠盒費用)的交易額,及不包括節日產品、外賣派對美食、節日外賣、現金券套裝、禮券、美心集團產品/禮盒或八達通增值服務。以實體券或電子券換取的節日食品價值亦不當作為合資格消費。
9.    美心保留更改合資格消費之定義的權利,有關更改恕不另行通知。美心不承擔由於參加者的消費不能參與此推廣的任何責任。
10.    所有取消、退款、偽造及未誌賬的交易,均不會計算為合資格消費金額內。任何人士在此推廣中,如有任何舞弊及/或欺詐成分,將由美心全權酌情決定,美心保留採取法律行動以追討有關金額之權利。
11.    除非另有指明,所有獎賞不可轉讓、不可轉售、不可兌換現金、其他貨品或折扣,並不設退換。
12.    美心並非獎賞的供應者及不對獎賞作出任何表述或保證。美心不會就參加者或任何其他人因享用獎賞而造成的損失或破壞,或人身傷害而承擔任何責任。使用獎賞受其條款及細則約束,詳情請向獎賞的供應者查詢。
13.    所有合資格消費紀錄以美心電腦資料庫之紀錄為準。
14.    本條款及細則的中英文文本如有歧異,概以中文文本為準。
15.    美心保留終止此推廣或更改本條款及細則之權利,而毋須另行通知。如有任何爭議,美心保留最終決定權。


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